Glutenfreie Pancakes mit Zitrone und Mohn

Zutaten:

  • 200g Haferflocken glutenfrei gemahlen
  • 2 Tl Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 reife Bananen
  • 300ml Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch)
  • 3 EL Kokosblütenzucker
  • 2 EL Mohn
  • 2 Tl BOBEI (von Pure Raw) optional
  • Abrieb 1 Zitrone

Zubereitung: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Anschließend in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze kleine Pancakes heraus backen.